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牛各部位肉的英文名称

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  牛各部位肉的英文名称如下所述:
  臀肉 Rump
  脖肉 Neck
  前腱子 Shin
  后腱子 Shank
  胸肉 Brisket
  米龙 Topside
  肩肉 Shoulder
  A眼肉 A-Ribeye (Cuberoll)
  A上脑 A-Highrib(Chuck)
  鞋底肉 OysterBlade(SH.-clod)
  辣椒条 Chucktender
  肩肉小片 Chuckcover
  前牛腩 Forequarter Flank
  S 外脊 S-Striploin
  A外脊 A-Striploin
  S里脊 S-Tenderloin
  A里脊 A-Tenderloin
  黄瓜条 Silverside
  小黄瓜条 Eyeround
  胸腩连体 Flank & brisket
  霖肉 ThickFlank(Knuckle)
  后牛腩 Hindquarter Flank(trimmed)
  全胴体 Whole carcass(without flank)
  前部位肉 Before quarter cuts
  后部位肉 Frozen Hind quarter cuts
  保鲜前部肉 Chilled forequarter
  保鲜后部肉 Chilled hindquarter
  带骨四分体 Four Quarters(With bone-in)
  去骨四分体 Four Quarters(Boneless)
  冷冻羊肉带骨全胴体 Frozen lamb meat bone-in

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